德國的酪農業相當發達, 超市賣的鮮奶更是超級便宜, 1公升的冷藏全脂鮮奶 0.69歐元、低脂鮮奶 0.65歐元, 換算成台幣都不到30塊錢; 而有機牛奶1公升也不會超過 2歐元, 實在不是台灣能比得啊!
但是除了牛奶以外的選擇也很多!(以下照片拍攝自 Kaufland @ 2014.5.22)
像是 Mubarak United Group 提供了三種口味的豆漿, 原味、巧克力、香草
而另一家叫做 Berief SOJA 的公司, 更是超級厲害, 除了豆漿系列之外, 還有米漿(REIS), 燕麥漿(HAFER), 斯佩爾特小麥(DINKEL)等等。
再看了一下Berief SOJA的網站, 發現這家公司成立大約30年, 目前只有約120名員工, 還是家族企業呢!其主力產品是有機的豆類及穀類製品, 除了飲品之外, 還有大豆優格, 豆腐, 素肉素香腸, 素抹醬等等。
我覺得蠻有趣的部分還有, Berief 除了強調原料部分有機、非基因改良, 以及盡量採購德國/歐盟的有機黃豆, 並確保這些黃豆的種植不會導致南美洲雨林被砍伐, 另外還直接在網站上描述自己是家族(獨資?)企業, 決策迅速, 員工只有120人, 不少員工為多年的素食主義者之類很妙的內容。看來歐洲/德國的消費者可能蠻吃「小農」「永續」「特色企業」這一套喔!跟台灣喜歡大公司、大品牌的習慣比較不同。
Berief 網站的設計很乾淨清爽, 會讓人感覺 Berief SOJA 應該是一家蠻不錯的公司, 若有機會能夠到內部參觀應該超棒的!!
Ref
Berief SOJ http://www.berief-feinkost.de/
附註在最後, 上面的豆漿呢!我們目前只試過 Mubarak 的原味豆漿…恩...跟完完全全跟我們台灣的豆漿不同, 口味上口感上就是不一樣, 根本完全不同的東西!有食物上鄉愁的....靠這個可能解不了阿
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