德國生活 - 有趣的商業模式：每月品牌食物箱 (brandnooz)

今天休假, 在網路上亂逛, 發現一個很有趣的網站：brandnooz, 這個網站主要提供兩種服務：
(brandnooz : http://www.brandnooz.de/)

1. 每月精選食物箱 - 訂戶每月付9.9歐元, 可以在月底收到一個14歐元以上的食物箱; 其中內容標榜「頂級品牌」、「新產品」、「新流行」的食品, 精選食物包的訂戶, 似乎不會強制一定要填寫評論。
   
   每隔一段時間還會推出主題性的食物箱, 像最近是針對啤酒派對 & 燒烤推出食物箱, 價格也大約在10歐左右。
    
2. 免費試吃 - 針對某些需要試吃/回饋的食品, 如果會員有興趣, 則先填寫一份市調資料, 若經選中可以收到免費的樣品, 試吃後回覆意見可以得到點數。
   

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這樣的網站目前台灣好像還沒有, 只有摩拉達美(http://www.moratame.tw/), 提供試吃-回饋的活動; 但以我觀察的結果, 付費試吃跟免費試吃的比例還是差不多 2:1。
我覺得很有意思, 這個網站應該是針對有興趣嘗鮮、對於食品比較講究的消費者, 此族群(像是我)對吃的東西具有濃厚的好奇心, 上超市會主動尋找、購買嘗試新的食品, 網站提供每個月主動篩選、郵寄新的商品到家裡的服務, 應該很有吸引力。待網站做出口碑、衝出量之後, 不只行政作業、郵寄、進貨平均成本降低，說不定製造商端可能還主動找上網站提供商品呢！
只是不知道一些嗜好性比較強烈的商品, 例如酒類、特殊香料、重辣、嬰兒食品等, 他們要怎麼處理？畢竟若我收到一整箱酒, 可能傷腦筋的成分會比較大, 太常發生會讓人想要取消訂閱吧！ 還有不清楚他們目前主要的收益是靠食物箱的販賣？還是試吃活動的收入？或是是單純轉介網站顧客到購物網站消費後的抽成？

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此外, 我在網站上找到台灣的品牌！是金車的咖啡系列, 雖然評價不錯但是很多人反應太貴、cp值不夠 (1.39歐元/250 mL), 不知道這個咖啡是不是 MIT 然後運過去的呢？希望金車好好加油囉～～～酷！

德國旅遊 - 薩爾斯堡 & 國王湖 (Salzburg & Königssee)

這次是超級臨時的兩天一夜旅行, 臨時上booking.com 找了住宿, 過兩天就從慕尼黑去薩爾斯堡+國王湖, 來回都是買邦票, 省了不少錢！我們是平常日出發, 邦票必須要9點之後才能使用, 最近一班火車居然是8點50幾分, 實在很.... 但是後來發現那班火車, 9點0幾分到 OstbahnHof, 剛好符合規則又節省時間, 所以我們就用月票搭到OstbahnHof, 然後坐那班車去薩爾斯堡拉, 11點多就到了呢！
【薩爾斯堡】
薩爾斯堡這邊主要的景點都集中在老城區, 可以去看看莫札特故居等, 大教堂, 跟據說目前保存最完整的城堡 - 薩爾茨堡要塞(Festung Hohensalzburg)。

往老城區的路上，歐洲真的是隨便拍就很厲害啊！

 

卡皮特爾廣場（Kapitelplatz）算是整個老城區的中心廣場, 往要塞的路上一定會經過的一個廣場; 那邊有馬車隊可以坐喔！那個金球+上面的小人兒, 整套是一個裝置藝術叫做「Sphaera」, 作者是Stephan Balkenhol。

[左圖] 看起來很有來頭的古典氣象鐘, 仔細看還有在運作喔！超精巧的！
[右圖] 卡皮特爾廣場旁邊的雕像
卡皮特爾廣場的另外一邊是葛洛肯編鐘 (Glockenspiel), 每天7, 11, 18點會演奏莫札特的曲子, 我們在那邊等待的時候, 一邊等一邊覺得奇怪, 為什麼四周沒有看起來像是觀光客的人？結果！結果！原來.....超˙虛！就是鐘叮叮噹噹, 沒有小人或是甚麼會出來跳舞, 而且坦白說.....那個鐘, 聽起來實在不怎麼好聽 = = 真是遜！斃！了！
(照片就抱歉了, 那時候太生氣, 就沒拍拉)

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上面那個小小高高的就是薩爾茨堡要塞了, 上去可以選擇徒步或是坐纜車。上去還蠻不錯的, 在上頭景色很好～推薦有時間的人可以參加免費的語音導覽, 有中文喔！會由服務人員一團一團的帶進塔樓, 一層層往上爬, 沿路會介紹要塞的歷史甚麼的, 大約30分鐘, 還算有趣。
 

要塞裡的教堂, 還蠻有風味的。

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這次我們在薩爾斯堡是住在 Hotel Drei Kreuz , 還蠻推薦的！價格便宜, 一個晚上只要50歐元, 清潔度基本沒問題, 櫃台非常友善及熱情, 讓人感覺很好。 晚餐去吃 Gasthaus Zwettler's Stiftskeller (tripadvisor搜尋), cp值蠻高的, 兩個人吃了兩個主餐, 兩杯酒, 大約花了30多歐元。但是別點炸豬排...好吃歸好吃, 但吃起來跟日式豬排沒甚麼差別阿！
 

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隔天去國王湖, 真的超漂亮的！雖然交通不是那麼方便, 但是還是蠻推薦的喔！

水超級清澈的, 國王湖為了保持水質清淨, 完全禁止汽柴油動力船喔！搭船的過程, 有一段船員會拿小喇叭出來吹, 回音超清楚很有意思, 然後會跟大家索取小費 >"<, 我們這次船員可能心情不錯吧！還自顧自地說「他有一個同事躲在對岸」….. 哈哈

紅洋蔥頭教堂那站 (St. Bartholomä) 好漂亮～～～但是天氣已經開始漸漸變差了.....
 
中餐是在紅洋蔥頭教堂那邊吃的, 兩個人+兩杯飲料也是吃了30幾歐元, 但感覺就比較普通一點, 鮭魚還蠻好吃的, 肉丸就普普通通了。
吃飽之後就繼續坐船, 目標是要到後頭的上湖(Ober See)

往上湖的路上, 春天的樹林很漂亮, 雖然真的很涼
 
天氣不好啊....(泣) 後來甚至開始下起雨了, 但也不知道為什麼, 我們還是整個堅持要走到上湖的對面…最後淋得一身濕回去！
 

 
天氣實在不好, 但是黑白照片特別有韻味呢！大家參考參考吧.....
臨著不小的雨, 好不容易到了港口, 兩個人各濕了不只一半, 好在回程的船上開了暖氣, 我索性把輕羽絨外套丟在暖氣上烘乾, 才免於感冒 >"<
回程的船上沒幾個德國人; 我想德國人們可能內心都OS：「我們德國人會看氣象報告的」 XD

德國生活 - 投幣廁所

在歐洲聽說大部分的國家廁所都要收費，我目前待的德國跟去過的奧地利的確如此，車站的廁所大概都要收1歐元左右；同時落實使用者付費+服務有價的概念吧！

上次來德國是旅遊，還真有付過不少次廁所錢；印象最深的應該是在德勒斯登，那間廁所長得就像圖上那樣，平白一座長在路邊，投幣使用完後，洗手的水居然是溫水，而且整座廁所包含地板都會沖上一次！好乾淨阿！

另外個經驗，是在不來梅一個廣場的地下室，廁所是淺色瓷磚+不鏽鋼+日光燈，看起來冰冰冷冷，又很陰暗加了無人煙，很像美國電影的精神病院，實在是嚇死我了。但內急讓人實在不得不低頭，交待好旅伴叫他好好看著入口，就還是硬著頭皮去上，結果顧廁所的居然是個滿臉鬍渣的男子漢大叔（大驚）！好在後來他收完錢也不再理我，讓我心驚膽跳但平安的了解「一樁心願」！哈哈！

之前還蠻好奇德國人自己一年花多少錢在廁所，收錢的話不知道會不會不想上，尤其這邊廁所上得人真的不多，很少遇到需要排隊。

這次來德國算是長待，才發現其中奧妙，我們語言班廁所當然不收費，所以每次都大排長龍！所以我猜一方面這邊比較乾燥，不太常需要上廁所，二來這個收費制度可以讓大家都盡量使用私人廁所；也因此可以達到節省公共資源的效果吧！

德國超市 - 漂亮的橄欖油包裝

分享一個在REWE超市看到的橄欖油, 他的包裝很特別, 是用不透明的玻璃瓶, 表面是黑色霧狀加上白色引刷字體, 蓋子用的是很復古的瓶塞, 整個就超級有質感阿！！

我猜這個瓶子除了外觀之外, 因為氣密性很好, 以及不透光, 應該也可以提高橄欖油的保存性吧！

慕尼黑超市 - 好厲害的冷藏罐頭麵團 (6 Sonntags Brötchen)

 

那天在超市看到神奇的商品, 「６個星期天小麵包」(6 Sonntags Brötchen), 就是照片上那樣的一個小小鐵罐, 標示說拿回家烤過之後, 就變成德國人日常生活常吃的 Brötchen！身為食品人+好奇寶寶的我, 當然立馬買回家嘗試啦！！(不過這罐小麵包, 也才1歐元左右而已, 也完全不需要考慮阿, 哈哈)

挑了一個良辰吉時, 打算把罐頭打開, 烤麵包來吃。原來這個不是鐵罐, 而是防水紙的罐頭, 開啟方式是從邊邊撕開。

忽然！碰的一聲！罐頭炸開了！(無誤) 應該是裡頭酵母菌發酵產氣的壓力, 一口氣把罐頭衝開; 好在也不太影響甚麼, 就繼續開囉～

 

全部撕開之後發現, 麵團已經事先分好成6份; 有在做麵包的人一定知道, 麵團軟軟濕濕的, 其實很難切割啊！這個罐頭麵團已經分好實在是太貼心了！

上烤盤, 進200度C預熱好的烤箱, 烤個15分鐘

 

成品...有沒有看起來很厲害呀！

不過, 如果你問我, 這個麵包吃起來怎麼樣？我只能跟你說....馬馬虎虎 >"< 就是6個很一般的麵包, 酵母不太香, 嚼起來口感倒是很正常, 但也沒有麵粉或小麥的香味。

也許不講究吃的德國人會覺得喜歡吧？或是這是為了星期天早上, 為了讓媽媽可以簡單準備, 不用揉麵糰等發酵, 就可以讓大家有剛出爐的熱麵包可以吃？

或是可以讓小朋友參與製作, 有趣又好玩？

德國超市 - 香菸選物機

超市的厲害機器再一發～香菸選物機！以前在台灣7-11排隊結賬時，有時候會遇到前面顧客要買菸，他們常常都會用一些神秘的術語點煙，像是什麼「紅馬」「白當」之類......很妙！若是遇到新手店員聽不懂術語，這些大哥往往得無奈的用台灣國語念出上面標的數字！

這些在德國都不會發生啦！！因為他們櫃檯有這樣一台自動販賣機，玉手點點圖示，香菸就撲通的掉出來啦！此外，機器後面是摟空的，香菸似乎是從下方小空間運上來的，真的蠻酷的！！

照片攝自

Alber-SchweizerStr. 的 REWE

德國生活 - 超厲害製冰袋 (Eiswürfelbeutel)

今天想介紹一個我室友推薦的利害東西－製冰袋 (Eiswürfelbeutel)。

在台灣, 我們都是拿一個中間有分隔的塑膠盤裝水丟到冷凍庫, 結凍之後就變成冰塊了；但是阿, 那個塑膠盤實在又夠占位子, 冰庫不是事先格號小隔間的, 還會一不小心還會打翻, 搞得整個冰庫結上一層冰….真是夠麻煩的！

厲害的德國人用得是一種塑膠袋, 外觀得就像一般鋁箔紙或是塑膠袋, 裝在紙盒裡面一卷一卷的賣, 但是其實別有洞天啊！塑膠袋已經事先格好格子, 只要從上頭倒水, 就會自己分成好位置, 袋口也有做防逆流的設計, 放倒水也不會流出來; 整袋冷凍之後就是一顆顆獨立的冰塊了, 需要的時候在個別扭下來使用即可。是不是超級聰明！！也很衛生, 不用擔心冰塊被冰箱裡的其他東西污染呢！

不過, 我覺得這個東西在台灣可能不見得太有搞頭, 因為台灣的媽媽們事實上是非常的勤儉持家的, 這種用過即丟的東西, 可能不見得很受到歡迎, 加上我們有萬能的小7, 巷口隨時都可以買到新鮮又便宜的開水冰塊, 大大降低了自己作冰塊的動機啊！
(我老母就是, 我們家的冰塊永遠都是小7的袋裝冰塊....)

德國飲料 - 牛奶以外的選擇, Berief SOJA

德國的酪農業相當發達, 超市賣的鮮奶更是超級便宜, 1公升的冷藏全脂鮮奶 0.69歐元、低脂鮮奶 0.65歐元, 換算成台幣都不到30塊錢; 而有機牛奶1公升也不會超過 2歐元, 實在不是台灣能比得啊！

但是除了牛奶以外的選擇也很多！(以下照片拍攝自 Kaufland @ 2014.5.22)

像是 Mubarak United Group 提供了三種口味的豆漿, 原味、巧克力、香草

而另一家叫做 Berief SOJA 的公司, 更是超級厲害, 除了豆漿系列之外, 還有米漿(REIS), 燕麥漿(HAFER), 斯佩爾特小麥(DINKEL)等等。

 
  

再看了一下Berief SOJA的網站, 發現這家公司成立大約30年, 目前只有約120名員工, 還是家族企業呢！其主力產品是有機的豆類及穀類製品, 除了飲品之外, 還有大豆優格, 豆腐, 素肉素香腸, 素抹醬等等。

我覺得蠻有趣的部分還有, Berief 除了強調原料部分有機、非基因改良, 以及盡量採購德國/歐盟的有機黃豆, 並確保這些黃豆的種植不會導致南美洲雨林被砍伐, 另外還直接在網站上描述自己是家族(獨資?)企業, 決策迅速, 員工只有120人, 不少員工為多年的素食主義者之類很妙的內容。看來歐洲/德國的消費者可能蠻吃「小農」「永續」「特色企業」這一套喔！跟台灣喜歡大公司、大品牌的習慣比較不同。

Berief 網站的設計很乾淨清爽, 會讓人感覺 Berief SOJA 應該是一家蠻不錯的公司, 若有機會能夠到內部參觀應該超棒的！！

Ref
Berief SOJ  http://www.berief-feinkost.de/

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附註在最後, 上面的豆漿呢！我們目前只試過 Mubarak 的原味豆漿…恩...跟完完全全跟我們台灣的豆漿不同, 口味上口感上就是不一樣, 根本完全不同的東西！有食物上鄉愁的....靠這個可能解不了阿